在中國，沒有哪一寸土地不能創(chuàng)造出奇跡……
發(fā)布日期：2023-10-09 08:38
發(fā)布單位：昆區(qū)統(tǒng)戰(zhàn)部2
來源：道中華
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勞動是人類最偉大且具有創(chuàng)意的活動，無數(shù)的奇跡印證著勞動的偉大。在不同的地域、時代，中國勞動人民的智慧都是無窮的，人們在勞動中摸索、總結(jié)著自然的規(guī)律，積累著勞動的智慧，并且不斷地傳承。
今天是五一國際勞動節(jié)，“道中華”帶你穿越時空，看看那些在當(dāng)下依然煥發(fā)著勃勃生機(jī)的古老勞動智慧。
在我國的土地利用規(guī)定里，陡坡地因?yàn)樵陂_墾種植中容易造成水土流失，所以受到嚴(yán)格限制。于是，梯田作為把坡地變成平地的土地利用手段之一，就成為人類在長期的農(nóng)業(yè)實(shí)踐中摸索出的重要農(nóng)耕經(jīng)驗(yàn)。▲廣西龍勝的龍脊梯田像極了現(xiàn)代派的抽象畫，梯田蜿蜒的曲線行云流水般地層疊著，從山腳一直繞到山頂。大自然的鬼斧劈出了山，人力又用血汗在山上開出了梯田，歲月流轉(zhuǎn)，方始完成這幅傲立于天地間的巨畫。（潘志祥 攝）由于各地的自然地理?xiàng)l件、勞動力數(shù)量、土地利用方式與耕作習(xí)慣等各不相同，修筑的梯田形式也各異，主要分為水平梯田、坡式梯田、反坡梯田和隔坡梯田四種。水平梯田，即田面水平、田埂平整的梯田，采用半挖半填方式修成，田面比較平整，蓄水、保土能力較大，因此能夠控制水土流失，便于灌溉和精耕細(xì)作，適合種植水稻、大田作物、果樹等。▲山作田梯接云天——云南元陽哈尼梯田。（圖片來源：圖蟲創(chuàng)意）坡式梯田，也叫過渡梯田，是田面縱向、有一定坡度的梯田，一般順坡向每隔一定間距后沿等高線方向修筑。坡式梯田只能種植旱作作物或果樹，而且必須采用等高耕作法進(jìn)行耕種。反坡梯田，即田面與山坡方向相反的梯田，一般外高內(nèi)低，向內(nèi)側(cè)微微傾斜，坡度很小。這種梯田具有較強(qiáng)的蓄水、保水和保肥能力，但需要的勞動力多，適合栽植旱作作物與果樹。隔坡梯田，即上下相鄰兩個水平梯田之間保留一定寬度的原山坡地，這個坡地可以作為下一級水平梯田的集水區(qū)?？梢栽谒教萏锷戏N作物，坡地上種草，能防蝕、集水、割草漚肥、飼養(yǎng)牲畜等。
不同類型的梯田各有千秋，凝聚著中華各民族的智慧。良好的梯田農(nóng)業(yè)，不僅解決了可耕地面積少的問題，而且解決了水土流失的問題。
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所謂圩[wéi]田，是指在臨近江河湖海的地勢低洼地區(qū)，人工筑堤擋水形成的農(nóng)田，在我國特別是南方分布廣泛。在不同的地方，圩田有著眾多的“別名”，如垸田、壩田、湖田、?；~塘等，但其共同的特征是不變的：低洼處筑堤，內(nèi)以圍田，外以圍水，解決了低地開發(fā)、水旱調(diào)蓄等問題。▲廣東省佛山市南海區(qū)西樵鎮(zhèn)上千畝桑基魚塘，碧湖交錯，阡陌縱橫，讓人心曠神怡。（邱新生 攝）一些經(jīng)典的圩田體系曾光耀古今，如源于春秋時期的太湖塘浦圩田。明代李詡《戒庵漫筆》曾記載，太湖圩區(qū)的農(nóng)業(yè)種植收入是普通農(nóng)田的3倍，而圩田的副業(yè)收入又是農(nóng)田種植收入的3倍，是“蘇湖熟、天下足”的重要助力。在珠三角，河網(wǎng)密布，咸潮頂托，洪澇頻繁。人們便將低洼地挖深成塘，將挖出的泥土堆成塘基。以“塘基種桑、桑葉喂蠶、蠶沙養(yǎng)魚、魚糞肥塘、塘泥壅?！?/strong>形成良性循環(huán)。浙江湖州是我國池塘養(yǎng)魚、種桑養(yǎng)蠶等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的起源地之一，并在長期的水土開發(fā)利用中形成了大規(guī)模的“溇港圩田”系統(tǒng)。目前，湖州仍保留著這一歷史最悠久的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。在?；~塘的興盛時期，雖人均耕地很少，當(dāng)?shù)厝说纳顓s頗為富足。從南宋詩人楊萬里的詩中，我們可一窺圩田的功績和富足：“圩田歲歲鎮(zhèn)逢秋，圩戶家家不識愁。夾路垂楊一千里，風(fēng)流國是太平州?！?/span>▲從湖州市吳興區(qū)西南的天目山余脈向東北方的太湖極目遠(yuǎn)眺，低山丘陵點(diǎn)綴，河網(wǎng)湖塘交織。從2200多年前“戰(zhàn)國四公子”之一的春申君黃歇在此筑城時起，這片沃土上的先民便創(chuàng)造了以“溇港圩田”“?；~塘”為代表的輝煌農(nóng)業(yè)生態(tài)文明。
▲浙江紹興諸暨市白塔湖濕地，從農(nóng)耕式河網(wǎng)湖泊濕地修復(fù)、改造而來，湖中有田、田中有湖，吸納、存儲、下滲、凈化雨水，仿佛一片天然的綠色海綿。（郭斌 攝）
為什么在一片片沙漠中會奇跡般長出綠油油的瓜果蔬菜和莊稼？這一切都與坎兒井的滋潤有關(guān)。
吐魯番盆地是中國極端干旱地區(qū)之一，如何引來水、留住水，是對吐魯番居民極大的考驗(yàn)。天山降水是吐魯番水資源唯一的補(bǔ)給來源，居民飲用的坎兒井水，主要來自天山雪水。▲在吐魯番的戈壁灘上，可以看見順著高坡而下的一堆一堆圓土包像串成的“珍珠”，坐落有序地伸向綠洲，這些土包就是坎兒井的豎井口，土堆是掘井挖出的土。吐魯番盆地土質(zhì)為砂礫石和粘土膠結(jié)，質(zhì)地較堅(jiān)實(shí)，開挖井壁及暗渠不易坍塌。一般來說，一個完整的坎兒井水利系統(tǒng)包含豎井、暗渠（地下渠道）、明渠（地面渠道）和澇壩（小型蓄水池）四個主要組成部分。豎井是開挖暗渠時供定位、進(jìn)入、出土和通風(fēng)之用，并為整個工程完成后檢查維修之用。通常一條坎兒井有幾個到幾百個豎井，最淺的為1米，最深的可達(dá)120米。暗渠，也稱集水廊道或輸水廊道，是坎兒井的主要組成部分?？矁壕陌登譃榧魏洼斔蝺蓚€部分，集水段位于地下水位以下，主要起到匯集水流的作用，輸水段位于地下水位以上，主要起到輸水的作用。明渠跟一般水渠大致相似，坡度比較小，流速也比較慢，是方便人們?nèi)粘Ｈ∷男∏?/span>▲吐魯番坎兒井民俗園中的坎兒井結(jié)構(gòu)示意模型。在修建坎兒井時要保證暗渠與豎井的連通，同時要確保相對固定的坡度和開挖方向，難度可想而知。挖坎兒井之前，一般先請有經(jīng)驗(yàn)的人到上游考察地下水的埋藏地點(diǎn)和埋藏深度，還要考察地層的走向，從而確定坎兒井集水一端的大致位置，以及坎兒井的走向和走勢。在坎兒井修建的年代，指南針還未被發(fā)明出來，為盡量減少彎曲、確定方向，人們創(chuàng)造了木棍定向法和油燈定向法，解決了這一難題。正因?yàn)榭矁壕O(shè)計(jì)巧妙，構(gòu)思精良，自流取水，不消耗動力，流量穩(wěn)定，不受季節(jié)影響，埋藏于地下，防止水量蒸發(fā)等優(yōu)勢，被稱為是與萬里長城、大運(yùn)河齊名的我國古代三大工程之一。在新疆的坎兒井中，時間最久遠(yuǎn)的坎兒井是吐爾坎兒孜，位于吐魯番市恰特卡勒鄉(xiāng)，于1520年建成，至今已502年了；最長的坎兒井是紅土坎兒孜，位于鄯善縣，全長25公里。▲1963年，新疆吐魯番群眾在整修坎兒井渠道。（圖片來源：新華社）▲在新疆吐魯番，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民正沿著地下渠道檢查水流情況，以保證農(nóng)田生產(chǎn)用水。（圖片來源：新華社）▲在新疆吐魯番市高昌區(qū)艾丁湖鎮(zhèn)附近的戈壁灘，花園村掏撈隊(duì)的隊(duì)員打開坎兒井豎井蓋板，準(zhǔn)備清理淤泥。（新華社記者 丁磊 攝）蒙古族有一個故事。小孩問媽媽：“媽媽，我們?yōu)槭裁窗峒遥俊?/span>媽媽說：“大地是我們的母親，我們定在一處母親就會痛，經(jīng)常搬家就像給母親捶背，母親就會健康?！?/span>這個樸素的故事就是游牧的最基本的道理，人和牲畜要運(yùn)動，動起來，草場既能得到恢復(fù)，也能得到均衡的營養(yǎng)。所謂的“搬家”，在牧民口中有一個新的稱呼，叫作“轉(zhuǎn)場”。顧名思義，就是牲畜在各個草場之間來回遷徙轉(zhuǎn)移。在牧區(qū)，每戶牧民都有屬于自己的草場，根據(jù)家里人數(shù)和區(qū)域不同，小的有幾十畝，大的有上千畝，分布在不同的地方。如果牧民不轉(zhuǎn)場，所有的牲畜集中在一個草場放牧，那草場就會退化，牛羊也無法生存。所以幾千年來，牧民延續(xù)著一種傳統(tǒng)的轉(zhuǎn)場方式：春天把牛羊趕到春秋牧場，夏天趕到夏牧場，秋天再轉(zhuǎn)回春秋牧場，冬天轉(zhuǎn)到冬牧場。這樣一來，每片草場都有休養(yǎng)生息的時間，自然和生態(tài)也能得到有效恢復(fù)。牧民轉(zhuǎn)場的過程是非常艱辛的，不但要面對惡劣的環(huán)境和天氣，風(fēng)餐露宿，還要面對物資的極度短缺與匱乏，忍受饑餓和水荒。在旁觀者眼中，轉(zhuǎn)場不過是一種略顯原始的生活方式，但對自然，卻是一種最有效、最寶貴的保護(hù)。這是幾千年來，生活在草原上的牧民為保持人與自然、人與生態(tài)的平衡，形成的古老智慧與文明，是人類致以大自然最深的敬意，被稱為“草原上的史詩”。
▲新疆和靜縣額勒再特烏魯鄉(xiāng)古爾溫圖魯根村蒙古族牧民斯青巴圖一家在轉(zhuǎn)場途中，搭建氈房臨時住宿。（蓋尼滿 攝）
有俗語道：“世間三樣苦，討海、打鐵、磨豆腐。”討海占了首位。所謂的討海，是指漁民從海上討生活，一個討字，足見其中的不易。
正如農(nóng)具在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中起到了至關(guān)重要的作用一樣，海濱之民在長期的勞作中，發(fā)明了充滿智慧的漁具。那些專門用在淺海灘涂上捕捉海產(chǎn)的漁具，小巧、靈活、別具特色，可以把它們統(tǒng)稱為海岸帶漁具。從古到今，海岸帶漁具不斷改進(jìn)演化，有許多一直沿用到了今天。▲上海金山嘴漁村的楊火根老人，為了銘記曾經(jīng)的漁民生活，讓更多人了解漁業(yè)、漁具，繪制了許多圖畫，還有一幅長達(dá)30米的《海漁圖》長卷，儼然一部圖像版的史志。（彭輝 攝）漁業(yè)的歷史可追溯到原始社會，先民傍水而居，在江河湖海之畔捕魚而食。在漁網(wǎng)出現(xiàn)之前，先民的捕魚方式還處于原始階段，可以用“一擊、二突、三搔、四挾”來概括。“擊”，指用樹枝、石塊等工具將魚類擊傷或擊斃?！巴弧保怯眉怃J的樹杈刺殺魚，這種工具可視為魚叉的雛形。至于“搔”和“挾”，則是捕捉棲息于泥沙之中的貝類的動作。后來，先民學(xué)會了用植物纖維編織漁網(wǎng)，從此漁業(yè)捕撈躍入了新紀(jì)元。從各地古文化遺址中出土的泥網(wǎng)墜、骨質(zhì)魚叉、魚鉤等物，可以反映出當(dāng)時的漁業(yè)情況。各式各樣的網(wǎng)墜，說明與之相配套的漁網(wǎng)的多樣性。先民的智慧不止于此。浙江錢山漾遺址出土的具有“倒梢”的竹編魚笱，其入口處有一個漏斗式的竹篾，迎著水流的方向安置魚笱，魚蝦可以順著竹篾進(jìn)入，卻出不來。這種精巧的漁具在新石器時代已經(jīng)廣泛使用了。漁具的細(xì)化出現(xiàn)在西周，表現(xiàn)在漁具的種類和名目日漸繁多?！对娊?jīng)》中提到的漁具名目有網(wǎng)、釣、罛、罭、汕、笱、罶、罩、潛、梁等十余種，這些距今兩三千年的漁具名稱，幾乎一直延續(xù)到現(xiàn)在。到了漢代，得益于休養(yǎng)生息的政策，以及水體環(huán)境的優(yōu)越，漁業(yè)勃興，漁具也有了各類變體。大致有徒手捕魚、網(wǎng)捕魚、釣魚、罩捕魚、魚鷹捕魚、水獺捕魚等多種方法。東晉時出現(xiàn)了“滬”，這是一種定置漁具。那時黃浦江尚未形成，蘇州河直通東海，沿岸居民在海灘上置竹，用繩子編在一起，根部插進(jìn)泥灘中，浩蕩的竹墻向吳淞江兩岸張開兩翼，迎接著隨潮而至的魚蝦。后來，“滬”成為上海的簡稱，在地名中保留下來。到明代時，漁具的樣式日漸繁多，明《漁書》中列舉的漁網(wǎng)名目有千秋網(wǎng)、枦網(wǎng)、桁網(wǎng)、牽風(fēng)網(wǎng)、散劫網(wǎng)、泊網(wǎng)等，雜具有釣、罩、笱、鍤等，可見明代漁具的種類之多。至清末，中國近代實(shí)業(yè)家張謇主張“實(shí)業(yè)救國”，奏請?jiān)O(shè)立漁業(yè)公司，并購買漁輪“福海”號進(jìn)行拖網(wǎng)捕撈，這標(biāo)志著中國漁業(yè)的近代化。▲在京族聚居的廣西東興淺海一帶，小魚小蝦一般在1米多深的淺?；顒?，在長期的生產(chǎn)實(shí)踐中，京族人民總結(jié)出踩高蹺捕撈魚蝦的方法。（圖片來源：廣西民族博物館）
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