□記者 李楷謹(jǐn)

網(wǎng)紅餐飲店人氣爆棚，特色步行街人流如梭，持券消費(fèi)活力十足……隨著我市6月“約惠鹿城 禮享購(gòu)夠”消費(fèi)券發(fā)放活動(dòng)的持續(xù)，餐飲門(mén)店、商業(yè)街區(qū)等人氣漸旺，餐飲業(yè)也大施拳腳，紛紛亮出“十八般武藝”，綻放出巨大的消費(fèi)活力。

政策支持

餐飲消費(fèi)券激發(fā)消費(fèi)活力

眼下，天氣火熱，線上消費(fèi)活動(dòng)也在如火如荼地進(jìn)行中。“你今天搶到券了嗎”成為很多市民的日?！皢?wèn)候語(yǔ)”。

6月24日上午11點(diǎn)，本月最后一周消費(fèi)券開(kāi)始發(fā)放。當(dāng)天晚上7點(diǎn)，在一家參加活動(dòng)的飯店內(nèi)，前來(lái)就餐的市民張冬告訴記者，他和朋友在云閃付上搶到了這個(gè)月最后一周的餐飲消費(fèi)券，所以特地出來(lái)聚餐，“早上定了10:59的鬧鐘，我倆每人搶到一張100減25的消費(fèi)券，我覺(jué)得政府發(fā)的這個(gè)優(yōu)惠券，讓我們這個(gè)城市煙火氣更加濃厚了一些?！?/p>

據(jù)了解，本次我市發(fā)放的餐飲消費(fèi)券以云閃付APP為平臺(tái)，市民可以在云閃付APP上領(lǐng)取消費(fèi)券，消費(fèi)券分25元、75元、150元、200元4種，市民可以在有效期內(nèi)，到參與活動(dòng)的商家消費(fèi)。

一家火鍋店的店長(zhǎng)李女士表示，目前家庭聚餐、朋友聚會(huì)是消費(fèi)主力，加上各種活動(dòng)和餐飲消費(fèi)券的“加持”，他們迎來(lái)消費(fèi)小高峰，客流量不斷攀升?！斑@段時(shí)間高考結(jié)束，中考也馬上結(jié)束，以學(xué)生及家庭為主的消費(fèi)者也越來(lái)越多，我們相應(yīng)延長(zhǎng)了營(yíng)業(yè)時(shí)間，拉動(dòng)消費(fèi)時(shí)長(zhǎng)?！?/p>

新媒體助陣

網(wǎng)紅探店激發(fā)消費(fèi)潛能

為了讓店里“熱起來(lái)”，我市眾多餐飲企業(yè)利用新媒體挖掘潛在商機(jī)，借助抖音、小紅書(shū)、直播間等平臺(tái)大力促銷(xiāo)，借助更豐富、多元的新媒體渠道引流賦能，進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)潛能。

6月25日晚8點(diǎn)，在位于包百步行街的昆區(qū) inbox潮盒街區(qū)，一個(gè)個(gè)大小不一、顏色各異的盒子下，是種類(lèi)豐富的各地美食小吃。伴隨著動(dòng)感的音樂(lè)，不少市民穿梭其中，體驗(yàn)逛吃的樂(lè)趣。

網(wǎng)紅達(dá)人惠崽也帶著設(shè)備來(lái)到這里探店，鏡頭里，她試吃各類(lèi)小吃、試玩街區(qū)里的游樂(lè)設(shè)施，以視頻的方式為大家呈現(xiàn)這里的一切。

一位攤主告訴記者，街區(qū)開(kāi)業(yè)的時(shí)候就有網(wǎng)紅來(lái)探店，網(wǎng)紅打卡他的店鋪，也著實(shí)讓他領(lǐng)略了一次網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)效應(yīng)?！坝胁簧偃藖?lái)消費(fèi)都告訴我，是看到抖音上的推薦，覺(jué)得我家的東西比較有特點(diǎn)，看起來(lái)也好吃，就過(guò)來(lái)嘗嘗。看來(lái)這個(gè)網(wǎng)紅探店的效果確實(shí)不錯(cuò)。”

昆都侖區(qū)商務(wù)局副局長(zhǎng)偉東告訴記者，為積極響應(yīng)包頭市開(kāi)展的“約惠鹿城”消費(fèi)季活動(dòng)，昆區(qū)大力繁榮夜間經(jīng)濟(jì)，“作為夜經(jīng)濟(jì)的一個(gè)新地標(biāo)，潮盒街區(qū)的打造，增加了消費(fèi)的趣味性，為市民提供一種更好、更新的消費(fèi)模式和體驗(yàn)。”

商家出新

預(yù)制菜成消費(fèi)新寵

簡(jiǎn)單處理甚至只需加熱一下，端上桌就是一盤(pán)色香味俱全的好菜，省了摘、洗、切甚至不會(huì)燒菜等煩心事，近來(lái)預(yù)制菜成為眾多年輕上班族的新寵。

在九悅餐飲中央廚房的熱加工間，預(yù)制菜魚(yú)香肉絲的醬料包此時(shí)正在制作中。今年春天疫情過(guò)后，九悅餐飲公司基于門(mén)店受歡迎的菜品，經(jīng)過(guò)研發(fā)、測(cè)試、定制、生產(chǎn)，推出魚(yú)香肉絲、毛血旺等20款預(yù)制菜，線上一推出便十分受歡迎，每天預(yù)訂量都在1000份以上。

“之前也有涉足預(yù)制菜領(lǐng)域的打算，只不過(guò)這次受疫情因素影響，九悅餐飲提前跑進(jìn)了預(yù)制菜細(xì)分領(lǐng)域。有了這次制作銷(xiāo)售的經(jīng)驗(yàn)，未來(lái)我們有信心在雙賽道上并駕齊驅(qū)，實(shí)現(xiàn)雙贏?！眱?nèi)蒙古胖墩餐飲管理有限公司股東、合伙人柴園信心滿(mǎn)滿(mǎn)?！邦A(yù)制菜受追捧，也成為餐飲業(yè)破局之舉?！辈駡@告訴記者，預(yù)制菜也為餐飲企業(yè)復(fù)蘇探路提供了樣板。

記者了解到，巴盟人家、馬家私房面、金邁園等十家餐飲企業(yè)也開(kāi)始涉足凈菜和預(yù)制菜領(lǐng)域，廣受市民好評(píng)。不少消費(fèi)者認(rèn)為，預(yù)制菜“解放”了廚藝，圖個(gè)省事、性?xún)r(jià)比高。“周末邀朋友來(lái)家聚餐，在網(wǎng)上提前買(mǎi)了一套家宴大禮包，14道預(yù)制菜，花費(fèi)總共不到400元，比出去吃劃算?！痹谖沂幸患毅y行工作的柳青說(shuō)，上周末，不會(huì)燒菜的他，竟然端出了酸湯肥牛、玲瓏小酥肉、青花椒風(fēng)味烤魚(yú)、蒜蓉粉絲扇貝、魚(yú)香肉絲等一桌子菜?！安簧倥笥讯急活A(yù)制菜‘種草’了，大家都表示回去自己也要買(mǎi)來(lái)試試?！保ň庉?趙金鳳）