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        昆區(qū)教育局召開大力推進校園食品安全及食堂規(guī)范操作培訓會
        發(fā)布日期:2020-12-07 08:22  發(fā)布單位:教育局  來源:昆區(qū)政府網   點擊量:8851   [字體: ]  打印保存 

        為進一步加強昆區(qū)中小學校、幼兒園食品安全監(jiān)管及新冠病毒疫情、鼠疫疫情防控工作,保障師生的飲食安全,嚴防食品安全事故發(fā)生,12月2日,昆區(qū)教育局組織召開大力推進校園食品安全及食堂規(guī)范操作培訓會。

        會上,昆區(qū)教育局相關工作負責人強調,要嚴格落實校(園)長是學校食品安全第一責任人的主體責任制,強化法律意識和風險意識,有效落實食品安全相關法律法規(guī)對食品從業(yè)人員的工作要求,通過培訓切實增強從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)素養(yǎng)和相關知識技能,進一步提升學校食堂食品安全管理水平。做到提高認識,充分認識學校食品安全管理的復雜形勢,將食品安全各項工作要求落實到位;健全管理制度,責任到人,有效消除食品安全隱患;強化監(jiān)督,實施開放化管理。“明廚亮灶”建設要全覆蓋落實到位,“校(園)長陪餐制” 要落細落實,讓學校食品安全質量提升行動落到實處。同時針對目前全國和內蒙古自治區(qū)疫情防控形勢,要進一步完善疫情防控工作應急預案、疫情發(fā)生演練方案等制度,查漏洞、補短板,嚴密疫情防控網,保障正常教育教學,維護師生身體健康和生命安全。

        昆都侖區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管股工作人員生動細致地講解了《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》和《學校食品安全和營養(yǎng)健康管理規(guī)定》,并結合各種食品安全事件,按餐飲操作流程,從人員晨檢、人員健康管理、食品原料的采購和貯存、食品加工制作、添加劑管理、食品留樣、備餐與分餐、工器具清洗消毒、餐廚垃圾處置等,進行了詳細的說明,并解答了各學校及托幼機構在食品安全管理方面的相關問題。

        下一步,昆區(qū)教育局將聯合有關部門對各學校、幼兒園食堂開展一次全覆蓋的食品安全專項檢查,提高學校的食品安全管理能力,確保食品安全監(jiān)管警鐘長鳴。


         
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