為進一步加強昆區(qū)中小學校、幼兒園食品安全監(jiān)管及新冠病毒疫情、鼠疫疫情防控工作，保障師生的飲食安全，嚴防食品安全事故發(fā)生，12月2日，昆區(qū)教育局組織召開大力推進校園食品安全及食堂規(guī)范操作培訓會。

會上，昆區(qū)教育局相關(guān)工作負責人強調(diào)，要嚴格落實校（園）長是學校食品安全第一責任人的主體責任制，強化法律意識和風險意識，有效落實食品安全相關(guān)法律法規(guī)對食品從業(yè)人員的工作要求，通過培訓切實增強從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)素養(yǎng)和相關(guān)知識技能，進一步提升學校食堂食品安全管理水平。做到提高認識，充分認識學校食品安全管理的復雜形勢，將食品安全各項工作要求落實到位；健全管理制度，責任到人，有效消除食品安全隱患；強化監(jiān)督，實施開放化管理。“明廚亮灶”建設(shè)要全覆蓋落實到位，“校（園）長陪餐制” 要落細落實，讓學校食品安全質(zhì)量提升行動落到實處。同時針對目前全國和內(nèi)蒙古自治區(qū)疫情防控形勢，要進一步完善疫情防控工作應(yīng)急預(yù)案、疫情發(fā)生演練方案等制度，查漏洞、補短板，嚴密疫情防控網(wǎng)，保障正常教育教學，維護師生身體健康和生命安全。

昆都侖區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管股工作人員生動細致地講解了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《學校食品安全和營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，并結(jié)合各種食品安全事件，按餐飲操作流程，從人員晨檢、人員健康管理、食品原料的采購和貯存、食品加工制作、添加劑管理、食品留樣、備餐與分餐、工器具清洗消毒、餐廚垃圾處置等，進行了詳細的說明，并解答了各學校及托幼機構(gòu)在食品安全管理方面的相關(guān)問題。

下一步，昆區(qū)教育局將聯(lián)合有關(guān)部門對各學校、幼兒園食堂開展一次全覆蓋的食品安全專項檢查，提高學校的食品安全管理能力，確保食品安全監(jiān)管警鐘長鳴。